...Bolachas com pepitas de chocolate!
Isto de estar todo o dia em casa com uma criança tem o que se lhe diga... É preciso entrete-la durante todo o dia sem ser em frente à televisão! E arranjar alternativa à televisão não é tarefa fácil... Um destes dias a alternativa foi fazer bolachas! Segui uma receita da Nigella Lawson, do livro "Cozinha, O coração da casa" e estivemos a fazer bolachas, ou melhor eu estive, porque passados 10 minutos a Constança fartou-se e foi arranjar outra coisa para fazer!
O resultado foram cerca de 19 bolachinhas (ou melhor bolachonas) muito boas, aprovadas por todos cá em casa e para repetir. Não coloquei tantas pepitas de chocolate como na receita original e mesmo assim o único defeito que lhes encontramos foi terem chocolate a mais para o nosso gosto :)
Ingredientes:
*150g de manteiga (na receita falava em manteiga sem sal, mas não tinha em casa, foi normal)
*125g de açúcar amarelo
*100g de açúcar
*2 colheres de chá de estrato de baunilha
*1 ovo
*1 gema de ovo
*300g de farinha
*1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
*180g de pepitas de chocolate (na receita original eram 326g)
Então é assim...
Pré aqueci o forno a 170º
Derreti a manteiga no micro-ondas e deixei arrefecer um pouco. Deitei os açucares numa taça, juntei a manteiga e misturei.
Misturei a baunilha o ovo e a gema até a mistura estar leve e cremosa.
Juntei a farinha e o bicarbonato de sódio mexendo até estar tudo fundido e por fim envolvi as pepitas de chocolate.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloquei a massa para as bolachas com a ajuda de uma colher de gelado (60ml), em bolinhas afastadas cerca de 8cm para mão ficarem coladas umas às outras. Foi necessário fazer em duas doses e enquanto a primeira dose foi ao forno a massa ficou no frio.
Ficam no forno durante cerca de 15min, até estarem ligeiramente tostadas. Deixei arrefecer no tabuleiro 5 minutos antes de transferir para uma grelha.
Guardei num recipiente hermeticamente fechado, mas duraram pouco tempo ;)
Bom apetite*
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