... Bolo de laranja e limão com cobertura de limão!
Este tem sido o bolo mais pedido por cá. Sempre que falo em bolo o marido pede este. Claro que nem sempre é atendido, que eu gosto de variar!
A primeira vez que fiz esta receita fiz o bolo com a receita do bolo de iogurte à qual juntei sumo e raspa de limão e laranja. Das últimas vezes tenho feito o bolo com a adaptação da receita do bolo de laranja que a minha mãe faz sempre e tem ficado muito mais fofinho!
Ingredientes:
Bolo
*250g de açúcar
*6 ovos
* sumo e raspa de uma laranja e um limão
*2 colheres de sopa de água a ferver
* 200g de farinha
* 2 colheres de chá de fermento
Glace
*1limão
*200g de açúcar em pó
*1 clara
Então é assim:
Separam-se as claras das gemas e batem-se as claras em castelo. Numa taça mistura-se as gemas e o açúcar e bate-se bem. Junta-se a àgua quente e o sumo e a raspa de uma laranja e um limão. Mexe-se bem. Depois envolve-se a farinha juntamente com o fermento e por fim as claras em castelo.
Coloca-se numa forma rectangular previamente untada e vai ao forno a 180º aproximadamente 25 minutos (verificar com o palito). Deixa-se arrefecer.
Para a glace raspa-se o limão e mistura-se com 4 colheres de sopa de sumo de limão, o açúcar em pó e a clara de ovo. Pincela-se sobre o bolo já frio.
Bom apetite*
Sem comentários:
Enviar um comentário