Há uns dias, num casamento comi uns cogumelos recheados com alheira que estavam uma delicia! Tão bons que resolvi inspirar-me neles para uma das entradas do meu jantar de aniversário. Ficaram completamente diferentes dos do casamento mas igualmente deliciosos!
Ingredientes:
*2 embalagens de cogumelos marron, eram de tamanho médio, prefeitos para "finger-food"
*1 cebola
*2 alheiras
*Salsa qb
*azeite qb
*sal e pimenta qb
*queijo da serra
Então é assim:
Lavei os cogumelos e retirei os pés. Piquei os pés e reservei.
Numa sertã refoguei a cebola picadinha e juntei os pés dos cogumelos picados, juntei a alheira desfeita e sem a pele e envolvi tudo. Temperei com sal e pimenta e polvilhei com salsa.
Recheei os cogumelos com este preparado e coloquei num tabuleiro untado de azeite. Cobri com queijo da serra e levei ao forno a 200º até gratinar.
Nota: O queijo da serra, como era muito amanteigado, derreteu todo e acabou por escorrer para o tabuleiro. Um queijo mais adequado para gratinar deve ter melhores resultados!
Bom apetite*
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