A semana que passou teve direito a jantar com amigos no qual decidi fazer um cheesecake de frutos vermelhos sem seguir nenhuma receita, e como gostei muito do resultado e acho que eles também, aqui fica a receita.
Ingredientes:
*1 pacote de bolacha Maria
*100g de manteiga
*2 embalagens de queijo para barrar (~400g)
*1 lata de leite condensado
*1 pacote de natas
*5 folhas de gelatina (eu só usei 3 e achei que ficou pouco firme)
*300g de frutos vermelhos congelados
*100g de acuçar
Então é assim:
Tritura-se as bolachas maria numa picadora e junta-se a manteiga, triturando mais um bocadinho até a manteiga estar bem ligada com a bolacha. Colocar esta mistura numa forma de fundo amovível pressionando bem até formar uma base compacta de bolacha. Numa taça mistura-se o queijo para barrar com uma lata de leite condensado, batendo bem até desfazer todos os grumos. Coloca-se a gelatina a amolecer em agua fria, quando a gelatina estiver mole escorre-se quase toda a agúa e leva-se a gelatina uns segundos ao microondas até derreter, mistura-se à gelatina um bocado do preparado do queijo e envolve-se bem, depois junta-se esta mistura de volta ao preparado e mistura-se bem. Batem-se as natas com um pouco de sumo de limão e quando estiverem bem firmes envolvem-se na mistura anterior. Coloca-se na forma e leva-se ao frigorífico a solidificar.
Para a cobertura, coloca-se os frutos vermelhos e o açúcar ao lume até formar uma calda, podem triturar os frutos vermelhos se preferirem. Deixem arrefecer um bocadinho e perto da hora de servir coloquem esta misturam sobre o cheesecake.
Bom apatite*
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