Cá em casa come-se #7...

... Bolo de chocolate com recheio de laranja!

Pois que já se passaram 3 semanas desde o último post, mas as burocracias associadas à minha nova condição profissional, associadas ao facto de que mal a Constança me vê ao PC quer logo ver o Ruca, levam a que eu não tenha muita disponibilidade para escrever. Também não tenho feito nada de muito interessante que valha a pena contar!

Mas hoje é dia do pai e não podia deixar passar o dia sem uma sugestão docinha para fazerem de sobremesa! Este foi o bolo que preparei para os anos da minha sogra e foi apreciado por todos! Cá em casa a sobremesa hoje vai ser outra, a preferida do pai cá de casa...

A receita do bolo de chocolate já faço há alguns anos, tirei da net, e já nem me lembro de onde, vou ajustando umas coisas, mas basicamente é sempre o mesmo. O recheio é de crud de laranja, que adaptei da receita da Joana Roque de crud de limão.

Ingredientes:

Bolo

* 5 ovos

* 2 chávenas de açúcar

* 2 e 1/2 chávenas de farinha

*4 colheres de sopa de chocolate em pó

* 1 chávena de água

* 1/2 chávena de óleo

* 2 colheres de chá de fermento

* raspa de duas laranjas

Crud de Laranja

* 3 ovos

* 3 laranjas

* 60g de manteiga

* 200 g de açucar 

Cobertura

* 1 lata de leite condensado

*2 colheres de sopa de cacau em pó

* chocolate granulado para decorar

Então é assim:

Põe-se ao lume o chocolate em pó e a água até ferver. Separa-se as gemas das claras e bate-se as claras em castelo. Bate-se as gemas com o açúcar, até termos uma mistura esbranquiçada, junta-se o óleo e a raspa de laranja e continua-se a bater. Mistura-se o chocolate e envolve-se bem. 

Numa tigela mistura-se a farinha com o fermento. Junta-se à mistura do bolo a farinha alternada com as claras em castelo envolvendo tudo com cuidado.

Forra-se a forma com manteiga e farinha e deita-se a mistura do bolo e vai ao forno a 180º até estar cozido (+/-50min, façam o teste do palito!!!)

Entretanto faz-se o recheio, lavam-se as laranjas e raspa-se a casca. Junta-se o açúcar, a manteiga, o sumo de laranja e a raspa e vai ao lume até ferver. Tira-se para fora do lume. Bate-se os ovos bem batidos numa taça à parte e junta-se à mistura do açúcar sem parar de mexer e e volta-se a levar ao lume até engrossar.

Quando o bolo estiver cozido, desenformar, e deixar arrefecer ligeiramente. cortar ao meio ( eu normalmente divido a massa em duas formas distintas e corto cada metade ao meio, ficando com 4 camadas de bolo e 3 camadas de recheio) e rechear com o crud de laranja.

Para a cobertura juntar a lata de leite condensado com o chocolate e misturar bem (se for necessário junta-se um pouco de leite para ajudar a dissolver) leva-se ao lume mexendo sempre até engrossar.

Cobre-se o bolo com o leite condensado com chocolate e decora-se com chocolate granulado

Bom apetite*