Um bolo feito nesta casa desde sempre, uma vez que fica sempre bonito e facil de desenformar! Este foi feito para comemorar o aniversário do meu pai, logo no inicio do ano!
Ingredientes:
*6 ovos
*1 lata de ananás em calda
* 300g de açúcar
* 250g farinha
*2 colheres de chá de fermento
*2 colheres de sopa de água a ferver
*100ml da calda do ananás
*200g de açucar e um pouco de água para fazer o caramelo
Então é assim:
Põe-se ao lume as 200g de açucar com um bocado de água para fazer o caramelo, deixa-se em lume brando para não torrar ( o meu desta vez ficou um pouco escuro!).
Separam-se as gemas das claras, batem-se as claras em castelo com uma pitada de sal e uma pinga de sumo de limão e batem-se as gemas com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada. Junta-se às gemas a água e a calda do ananás e mitura-se bem. Numa tigela mistura-se a farinha com o fermento. Junta-se à mistura do bolo a farinha alternada com as claras em castelo envolvendo tudo com cuidado.
Forra-se a forma com o caramelo e as fatias de ananás. Deita-se a mistura do bolo e vai ao forno a 180º até estar cozido (+/-25min, façam o teste do palito!!!)
Bom apetite*
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