E que bom que é este bolo de noz!!! Desde que me lembro de fazer bolo de noz, não sigo nenhuma receita e sai sempre bem. Esta é a receita do último que fiz, com uma alteração significativa no caramelo, que levou o marido a comer seguramente meio bolo sozinho!!!
Ingredientes:
Bolo
*6 ovos
*300g de açucar
*+/- 50ml de leite morno
*200g de farinha
*100g de noz picada
*2colheres de chá de fermento
Cobertura e recheio
*200g de açucar
*200ml de natas
*100g de manteiga
*100g de noz picada
Então é assim:
Bate-se as gemas com o açucar até se obter um creme esbranquiçado, junta-se o leite morno e mexe-se bem. numa taça mistura-se a farinha, o fermento e as nozes e junta-se esta mistura ao preparado anterior, envolvendo bem. Batem-se as claras em castelo e junta-se à massa do bolo, envolvendo devagar.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Eu costumo colocar em duas formas circulares. Forno a 180º até estar cozido, fazer o teste do palito:)
Para o recheio e a cobertura, coloca-se o açucar numa panela ao lume até ficar em caramelo, junta-se a manteiga e as natas mexendo sempre, no fim acrescentam-se as nozes. Mexer ao lume até ter a consistência pretendida.
Depois é só rechear e cobrir o bolo com o caramelo!
Bom apetite*
2 comentários:
Muito bem Helena! Estas uma doceira de mão cheia! Mas o colesterol vai vibrar de entusiasmo, se essa delicia não consumida com peso e medida...
Também gosto muito dos teus trabalhos artesanais. Fazes coisinhas muito bonitas. PARABÉNS.
Muito bem Helena! Estas uma doceira de mão cheia! Mas o colesterol vai vibrar de entusiasmo, se essa delicia não consumida com peso e medida...
Também gosto muito dos teus trabalhos artesanais. Fazes coisinhas muito bonitas. PARABÉNS.
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